Самым эффективным способом сбросить лишний вес, когда-либо придуманным человеком, является подсчет килокалорий, то есть количества энергии поступившей в тело человека с пищей.
1. Смотрим этикетку
На любой упаковке добросовестный производитель указывает пищевую ценность продукта, а именно:
- Калорийность продукта на 100 г;
- Количество белков;
- Количество жиров;
- Количество углеводов;
- Количество продукта, содержащегося в данной упаковке.
Эта информация дает полное понимание того, каких веществ больше в продукте и какой объем порции этого продукта мы можем употребить. Сначала нужно вычислить сколько калорий содержит 1 грамм продукта. Сделаем расчёт по формуле вычисления плотности калорий (ПК):
2. Считаем один раз
Если вы уже 1 раз подсчитали, например, калорийность щей, которые вы варите постоянно, и у вас вышло 0,48 ккал в 1 г, то сколько бы щей вы не сварили, они будут иметь калорийность 0,48 – и заново пересчитывать калорийность этого супа уже не нужно. И даже если вы придёте в гости, и вас угостят щами, можно спокойно присвоить им 48 килокалорий. Получается мы подсчитываем калорийность любого блюда всего лишь один раз, но сделать это нужно точно и пунктуально.
3. Подобие блюд
У всех блюд, которые вы съедаете, калорийность должна быть посчитана: не ешьте блюда, с абсолютно неизвестной калорийностью. Чтобы не отказываться от новых интересных блюд и не обеднять свой рацион, нужно основываясь на калорийности уже известных вам подобных блюд, и сразу присваивать новым блюдам подходящую калорийность. К примеру, вы путешествуете по миру и в другой стране, в ресторане, вам подают какое-то жидкое блюдо, которое вы ни разу не пробовали.
Как же сосчитать калорийность этого неизвестного блюда?
Человек, опытный в подсчёте калорий, взглянув в тарелку, сразу определит ингредиенты: мясной бульон, морковь, картошка, лук, капуста, говяжье мясо и другие ингредиенты. И решит: «Это очень похоже на щи. Присваиваю этому блюду, как и моим щам, 0,48 ккал на грамм.» Так же можно поступить и с любым другим неизвестным блюдом. Например: суп из черепахи из юго-восточной Азии, можно сравнить с куриной грудкой и определить для него 80 килокалорий на 1 грамм.
4. Сходство одинаковых блюд
Следуя этому правилу, устанавливаем, что все котлетки из одной коробки одинаковые, все яйца одинаковые, все конфеты одного вида также одинаковые, и чтобы подсчитать калорийность, каждую из них взвешивать не обязательно. Естественно, все котлеты разные, в одной больше сала, в другой мяса, в третьей рогов и копыт. Но применяя правило сходства, мы можем пренебречь этими небольшими отличиями.
5. Правило меры
В начале вашего пути в науке подсчета калорий вам придётся измерить вместимость ваших чашек, ложек и тарелок.
Например, нужно определить, сколько граммов сахара входит в чайную ложку и сколько граммов растительного масла помещается в столовую ложку. Это избавит вас от необходимости постоянно взвешивать и пересчитывать жидкие и сыпучие продукты и поможет быстро определить килокалории по количеству ложек. Например: одна чайная ложка сахара содержит 32 ккал, то две ложки, добавленные в чай, содержат 64 ккал. Лучше сразу померить столовыми ложками разные готовые блюда, которые наиболее распространены в вашем регионе такие как: соусы, гарниры, салаты. Благодаря этому вы будете спокойно и уверенно чувствовать себя в гостях, в кафе, ресторанах или за праздничным столом.
Единожды определив стандартную калорийность ваших привычных порций, вы будете использовать её очень долгое время.
6. Считаем съедобный остаток
Данное правило означает, что в свой дневник питания вы вносите только ту, часть продукта, которую реально съели: рыбу без костей, орешки без скорлупы, пельмени без бульона. Человек, считающий калории, съев рыбу в кафе, кладет косточки в пакетик и относит домой, чтобы взвесить их и вычесть их вес из веса съеденной рыбы.
7. Сильно не увлекайтесь
Для сильно активных и придумано это правило. Не ищите калории в чае или кофе или в каждом листике петрушки, не подсчитывайте испарившуюся воду из борща, это всё калорийность поменяет настолько незначительно, что не стоит тратить на это свои усилия.
Запомните: когда вы следуете программе питания, самое главное – ваш комфорт, и, если вам подсчет калорий кажется очень трудным, лучше считать приблизительно, чем совсем бросить и не считать вообще.
Но в то же время нужно помнить, что это правило стоит в нашем списке на последнем месте.
